Le gras, c’est la vie ! 🌿 Pourquoi on doit revoir notre relation au gras

Le gras, c'est souvent le grand méchant de l'alimentation. Et pourtant, ce précieux macronutriment joue un rôle essentiel dans notre santé, notre énergie, et même notre bien-être émotionnel ! Aujourd’hui, je te propose de démystifier les idées reçues qui entourent le gras, pour que tu puisses le réintroduire sans complexe dans ton alimentation.

🧐 Idée reçue n°1 : "Le gras, ça fait grossir"

FAUX ! Ce n'est pas le gras en lui-même qui fait prendre du poids, mais plutôt l'excès de calories (provenant de n'importe quel macronutriment) associé à une alimentation déséquilibrée. Le gras est plus calorique que les protéines ou les glucides, mais il est aussi plus rassasiant. Consommer de bonnes graisses peut aider à stabiliser la faim et éviter le grignotage excessif 🍫.

Des recherches montrent d’ailleurs que certaines graisses, comme celles présentes dans l’huile d’olive, l’avocat ou les noix, favorisent un meilleur équilibre dans le corps et peuvent même aider à réguler le poids sur le long terme.

🧠 Idée reçue n°2 : "Le gras n’apporte rien de bon à la santé"

En réalité, le gras est essentiel au bon fonctionnement de notre corps ! Il participe à la constitution des membranes de nos cellules, à la production de certaines hormones et au bon fonctionnement de notre cerveau, qui est en grande partie composé de lipides. Les acides gras oméga-3, par exemple, présents dans les poissons gras, les noix ou les graines de lin, jouent un rôle crucial dans la santé mentale et dans la prévention des maladies cardiovasculaires 💙.

Sans graisses, notre corps se retrouve en déséquilibre, avec des impacts sur notre peau, notre concentration, notre humeur… et même notre libido ! Eh oui, le gras c’est la vie 😉.

🥑 Idée reçue n°3 : "Les graisses saturées sont toutes très très mauvaises"

Il est vrai qu’on nous a souvent dit que les graisses saturées (celles qu’on trouve dans le beurre, les viandes grasses, etc.) augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. Mais aujourd'hui, de nombreuses études montrent qu'elles ne sont pas aussi dangereuses qu’on l'a cru. Certaines graisses saturées jouent même un rôle protecteur en renforçant notre système immunitaire et en stabilisant certaines hormones.

L’important, c’est de varier les sources de graisses dans ton alimentation et surtout de choisir de la qualité. Du bio, des productions locales et des produits non transformés devraient être la base de ton alimentation. Aussi, de l'huile d'olives pour tes cuissons,, de l’huile de noix ou de colza pour les salades, des noix pour les collations… Le tout est de trouver un bon équilibre entre graisses saturées, monoinsaturées et polyinsaturées pour couvrir tous tes besoins.

🌰 Idée reçue n°4 : "Les graisses végétales sont toutes bonnes pour la santé"

Pas si vite ! Les graisses végétales peuvent être excellentes (comme l’huile d’olive ou l’huile de lin), mais d’autres, comme l’huile de palme ou l’huile de coco en excès, peuvent être pro-inflammatoires et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, il est important de privilégier des huiles de première pression à froid, biologiques et non raffinées pour bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels.

🍟 Idée reçue n°5 : "Fritures et plats gras sont interdits !"

Rassure-toi : tu n’as pas besoin de bannir définitivement les fritures ! Le tout est de savoir bien les choisir et les consommer avec modération. Pour les fritures maison, opte pour des huiles qui supportent bien la chaleur (comme l’huile de coco ou l’huile d’arachide) et évite les fritures industrielles, souvent saturées en graisses trans, qui sont vraiment à éviter.

Si tu as envie de frites, de tempura ou de nuggets, essaye la cuisson au four avec un léger filet d’huile d’olive. C’est tout aussi délicieux, et tu préserves ta santé en réduisant l’excès de graisses.

🥥 Conclusion : Retrouver une relation saine avec le gras

L’essentiel, c’est d’arrêter de diaboliser le gras et de l’apprivoiser intelligemment dans ton alimentation. Il nous apporte des vitamines essentielles (comme les vitamines A, D, E et K), soutient nos fonctions cognitives et joue un rôle clé dans notre bien-être émotionnel.

Le gras, c'est la vie, tout simplement ! 🥑

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À bientôt,

Morgane 🫶